İstanbul’da doğan sanatçı, iki yıl sanat tarihi dersleri aldı. Resim çalışmalarına 2000 yılında Ressam Tanju Demirci danışmanlığında CEY Güzel Sanatlar atölyesinde başladı. 2001 yılında ilk kişisel sergisini açtı. 2002 yılında Deniz Kuvvetleri Komutanlığı tarafından düzenlenen resim yarışmasında iki eseri, 2003 yılında Tekel’in düzenlediği resim yarışmasında bir eseri sergilenmeye layık görüldü. Yine aynı yıllarda çeşitli karma sergilere katıldı. 2006 yılında Ressam Bahar Kocaman danışmanlığında çalışmalarını sürdürdü. Bugüne kadar yedi tane kişisel sergi açtı.
Sibel İpek halen Ressam Profesör Cihat Aral ve Ressam Zehra Aral atölyesinde ve kendi atölyesinde resim çalışmalarına devam etmektedir.